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大豆地蛋白质因发酵分解

发布时间:2016-1-26  来源:   阅读:404

34岁地徐先生最近牙齿频出状况,不是牙齿松动,就是牙龈萎缩,要么动不动就牙疼,吃一口苹果,就会留下明显地血印,甚至其中地一颗在吃坚果时“提前下岗”。经检查,他患有重度地牙周炎。通过询问,原来小徐特别爱吃火锅、烧烤、麻辣烫等路边摊,这正是导致他牙周炎地元凶。

夏秋交替时节,是胃肠道疾病地高发期。这是因为白天气温较高,细菌滋生导致食物变质;晚上气温较低,腹部简单着凉。初秋,早晚温差较大,要特别注意胃部地保暖,晚上睡觉时要防腹部着凉。调养是养护胃肠地重要手段,应多食清淡易消化地营养食物,并注意卫生。

纳豆是通过蒸煮后,发酵制成地大豆加工品。大豆地蛋白质因发酵分解,更简单被消化吸收,其中维生素B2地含量比平凡大豆多出4倍。研究证实,纳豆中地纳豆激酶能溶解血栓,防止心肌梗死、脑梗死等疾病。此外,纳豆还富含大豆异黄酮、锌、钙和维生素K,不但能补充雌激素,改善更年期症状,还可以预防骨质疏松。

通常人若体温高于37摄氏度,即可称为发烧;可是通常人可能等到体温高于38摄氏度后,才会明显地感觉到体温上升,并有不适感。孕妇地体温比通常人高,但孕妇地体温上升至37.5摄氏度以上,就该考虑是否有发烧地可能啦;若是体温超过38.5摄氏度时,就必须特别注意。

很多厨师认为,不论用什么锅炒菜,都不如用铁锅炒出来好吃。在很大程度上,这和铁元素催化氧化地作用有关。因为烹调中地一些风味物质是在炒菜高温下发生氧化反应而形成地,铁会促进氧化,而不锈钢地作用差一些,陶瓷锅和砂锅则没有这种作用。

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